Tarta negra con sabayon de cava
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Crepe de dulce de leche y plátano con helado de vainilla
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Surtido Azafrán
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Helados
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Proximamente: Sopa de mango y leche de coco con lichis y granadas
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Proximamente: Piña marinada en jengibre con helado de aceite de oliva y praliné
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Entrecot de ternera a la parrilla con patatas rotas, chimichurri, mostaza y picante
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Proximamente: Magret de pato marinado sobre polenta verde con piñas a la mostaza de especias
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Bondiola al horno con salsa de mostaza y puré de espinacas
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Cus cus de cordero
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Cus cus de pollo
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Proximamente: Lomo de bacalao confitado, tirabeques y pesto de brócoli
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Turbante de lubina y calabacín, salsa de coco, langostinos, arroz negro crujiente y espuma de limón
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Proximamente: Salmón grillado con crema de limón y azafrán, risotto de algas a la plancha
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Paella Azafrán
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Proximamente: Ensalada ecológica
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Proximamente: Tomates, mozzarella de búfala, chalotas y aceite de albahaca
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Proximamente: Ensalada verde con melón, cebolla roja y ceviche de gambas
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Canónigos, lascas de parmesano, cherrys, piñones, membrillo y vinagreta de setas
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Ruta de las especias: Verdes con crujiente de jamón, avellanas tostadas, manzana, cebolla roja y aceite de especias
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Queso curado
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Jamón Ibérico
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Foie con pimientos confitados
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Proximamente: Tartar de atún marinado con hierbabuena crujiente y pan al pimentón
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Pastela moruna de pollo con ensalada de zanahoria
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Proximamente: Risotto de boletus y trompetas de la muerte al aroma de tartufo
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Proximamente: Caballa en escabeche de naranja con pimentada
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Proximamente: Chopped Liver de pollo confitado en cebolla caramelizada con su manzana crujiente
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Mejillones gratinados con mango y humus
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Provolone asado con rúculas y hierbas
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Salmorejo con virutas de jamón
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Harira
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Crema del día
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Ensalada ecológica
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