CARTA DE VINOS NATURALES
* Natural (Del lat. naturālis). adj. Hecho con verdad, sin artificio, mezcla ni composición alguna.
Hemos seleccionado vinos que se elaboran de forma natural, procedentes de cultivo ecológico y en los que se respeta al máximo la autenticidad. En ellos no se han añadido productos enológicos ni aditivos químicos de ninguna clase que maquillen o desvirtúen sus cualidades originales. Tampoco han sido clarificados ni filtrados, por lo que contienen todos sus componentes naturales y en ocasiones pueden aparecer sedimentos. No contienen sulfitos añadidos. Estos vinos reflejan fielmente la singularidad de cada viñedo, están buenos y sientan bien. ¡Disfrútenlos!
CAVAS Y VINOS BLANCOS
Barranco Oscuro Brut Nature Millésimé18€
100% Vigiriega. Barranco Oscuro. Granada.
Método champenoise. Fresco y afrutado, ideal para aperitivos.
Blancas Nobles15€
Vigiriega (70%), Sauvignon Blanc, Riesling, Vermentino, Viogner, Albariño y Moscatel Morisco. Barranco Oscuro. Granada.
Con crianza, seco, estructurado, aromas de fruta blanca y especias.
Semplicemente VINO – Bellotti Bianco19€
100% Cortese. Cascina degli Ulivi. Piemonte. ITALIA
Floral, muy fresco y ligero, perfecto para ensaladas, entrantes y carnes blancas.
La Tessnier – AOC Tourain – Puzelat26€
Menu Pinaud 75% y Chenin Blanc 25%. Puzelat – Bonhome. Loira. FRANCIA.
Con crianza. Color y aromas intensos. Notas de semillas tostadas y frutos secos.
VINOS TINTOS
BO214€
Tempranillo (100%). Barranco Oscuro. Granada.
Un vino potente y directo, con el carácter de las montañas alpujarreñas.
Viña Enebro14€
Monastrell (100%). Llano Rubio. Bullas.
Como una fresca explosión frutal de arándanos, frambuesas y moras.
Cerro Encinas15€
Monastrell y Syrah (50%). Marenas. Córdoba.
Redondo y maduro, gracias a más de 3.000 h de sol anuales en la viña.
Viña Almate16€
Tempranillo (100%). Maestro Tejero. Ribera de Duero
Joven, suave y agradable.
Castrillo de Duero18€
Tempranillo (100%). Maestro Tejero. Ribera de Duero
Se muestra expresivo, frutoso, con toques cremosos y taninos vivos.
Patio – Ensamblaje18€
Syrah, Petit Verdot y Graciano. Samuel Cano. La Mancha.
Equilibrado y fácil de tomar. La cara más singular y natural de La Mancha.
Semplicemente VINO – Bellotti Tinto19€
Dolçeto y Barbera. Cascina degli Ulivi. Piemonte. ITALIA
Juventud, frescura, frutosidad brutal. Elaborado con uvas autóctonas.
Cauzón20€
Merlot y Tempranillo (50%). Cauzon. Granada
De la cara norte de Sierra Nevada. Goloso, con notas de confitura y membrillo.
Tempranillo y más21€
Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
Barranco Oscuro. Granada.
Un clásico de esta bodega, pionera en Andalucía en tintos de calidad.
KO – In “cot” we trust – PUZELAT 23€
Cot 100%. Puzelat-Bonhome. Loira. FRANCIA
Puzelat es un referente en vinos naturales franceses y su “Cot” (o Malbec) todo un clásico.
Rubaiyat 25€
100% Syrah. 16 meses de crianza. Barranco Oscuro. Granada.
Rinde homenaje a los versos del polifacético sabio persa Omar Khayyam (s. XI).
Lucía Syrah26€
100% Syrah. Marenas. Córdoba
Edición limitadísima de un Syrah envolvente, de aroma profundo a frutas silvestres y a violetas.
LBorgoñón Granate27€
100% Pinot Noir. 24 meses de crianza. Barranco Oscuro. Granada.
Fresco, elegante, con carácter varietal. Uno de los mejores Pinot Noir españoles.
Acinipo29€
Lemberger 100%. F. Schatz. Ronda, Málaga.
Pura elegancia, un referente en la nueva viticultura Rondeña.
1368 Cerro Las Monjas32€
Garnacha, Syrah, Cab. Sauvignon, Merlot y Cab. Franc. 16 meses de crianza. Barranco Oscuro. Granada.
Un alarde de sabiduría y fe al límite de lo posible, a 1368 metros de altitud, en las viñas más altas de Europa. Concentración, complejidad y mineralidad.
Ira Dei35€
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Cauzon. Granada.
Potente y exuberante.
VINOS DULCES
Xarab – Pedro Ximenez 7 / 39€
Extraordinario. Uuntuoso y ligero al mismo tiempo.
